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因產地、季節、蜜源植物不同
蜂蜜會有不同的香氣與味道，顏色也會有差異。
有同業喜歡用季節區分、
也有喜歡用產地區分的。
小農自己是比較喜歡用花種來區分。
龍眼蜂蜜這大家最而熟能詳的蜂蜜，
在台灣每年4月只有約20天的花期能採收。
荔枝則比龍眼早開花一些，
大約在台灣每年3月中開花，也只有約20天的花期能採收。
荔枝與龍眼果樹的主要產區，
比較集中在台南、高雄一帶為主，
也是每年愛蜂園要搬移蜂箱去南部的原因。
所以會希望三、四月份能風調雨順，
不然在花期遇到天氣不好，
當年龍眼與荔枝兩種蜂蜜的產量就會不好了..
百花蜜則是每年5月開始，
慢慢進入炎熱的天氣也是百花盛開的時節。
蜂農大多會在離自家方便的地點，
放置蜂箱採收在地各種蜜源植物來的蜂蜜。
也有喜歡用產地區分的。
小農自己是比較喜歡用花種來區分。
龍眼蜂蜜這大家最而熟能詳的蜂蜜，
在台灣每年4月只有約20天的花期能採收。
荔枝則比龍眼早開花一些，
大約在台灣每年3月中開花，也只有約20天的花期能採收。
荔枝與龍眼果樹的主要產區，
比較集中在台南、高雄一帶為主，
也是每年愛蜂園要搬移蜂箱去南部的原因。
所以會希望三、四月份能風調雨順，
不然在花期遇到天氣不好，
當年龍眼與荔枝兩種蜂蜜的產量就會不好了..
百花蜜則是每年5月開始，
慢慢進入炎熱的天氣也是百花盛開的時節。
蜂農大多會在離自家方便的地點，
放置蜂箱採收在地各種蜜源植物來的蜂蜜。
百花齊放、蜜源百百種=百花蜜
愛蜂園新竹、桃園一帶放置蜂箱的地方，
在各季節還有有產蜜量占比較高的植物。
如咸豐草、月桃花、柑橘類作物、稻米、白千層、油菜花等等蜜源植物，
小農找到的一些研究資料，
主要與次要的蜜源植物，加起來可超過40種呢！
愛蜂園販售的三種蜂蜜，口感上主要差異，
龍眼蜜：水果香 濃香、甜度最高！最不易結晶。
荔枝蜜：水果香 淡香、甜度適中、易結晶。
愛蜂園新竹、桃園一帶放置蜂箱的地方，
在各季節還有有產蜜量占比較高的植物。
如咸豐草、月桃花、柑橘類作物、稻米、白千層、油菜花等等蜜源植物，
小農找到的一些研究資料，
主要與次要的蜜源植物，加起來可超過40種呢！
愛蜂園販售的三種蜂蜜，口感上主要差異，
龍眼蜜：水果香 濃香、甜度最高！最不易結晶。
荔枝蜜：水果香 淡香、甜度適中、易結晶。
百花蜜：花草香 清香、甜中略有酸味、易結晶。
(因為各月份花種不同，百花味道差異會較大喔！)
不同地點、花種採收到的蜂蜜，
只是顏色、香氣、口感會有差異
但全都是100%的天然蜂蜜喔。
歡迎大家來愛蜂園品嘗各種蜂蜜間的差異，
在挑選自己最喜歡的味道帶回家吧♡
延伸閱讀：選購蜂蜜時怎麼分真假？
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